【原创】童谣唱出来的年俗曲目

发布日期:2018年02月13日   文章来源:九凤网   作者:朱世坤

 

 

  大年春节,是中华民族最盛大、最隆重的节日,旧迎新、欢庆祥和是年俗的主题。每到年根岁末,过年的欢庆氛围伴随着清脆的童谣扑面而来,“新年来到,大家欢笑;闺女要花,小子要炮,老婆子要吃新年糕,老头子要戴新呢帽”。男女老少期待新年心情迫切,温馨美好。 

  春节处在冬去春来、新陈相接的时间节点上,为了凸显春节在年度时间循环中的特殊地位,人们在春节节习俗设计上采取了逐次加强的时间节奏,犹如一首乐曲,随着旋律的递进,逐渐向高潮推。为了品味年俗过程,我查阅大量资料,加上50多个春节的亲身感受,依照年俗歌谣的时序,依次向大家展演年俗曲目。 

  年俗曲目一:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”腊八是过年的序曲,也是起点。每年农历腊月初八,是我国传统的腊八节。关于这一习俗的来源,据说杭州名刹天宁寺内有储存剩饭的“栈饭楼”,平日寺僧每天把剩饭晒干,积攒一年的余粮,到腊月初八熬成腊八粥分赠给信徒,称为“福寿粥”意思就是吃了以后可以增福添寿。过年从吃开始,喝腊八粥是腊八节的标配。在腊八清晨,人们将头天泡好的板栗、花生、红枣、红豆与米等早早下锅熬煮,据说腊八粥煮得越早,家里收成就越好,“谁家的烟囱先冒烟,谁家的高粱红到尖”。在报年信儿的腊八粥之后,们开始进入大口福的阶段,但真正进入新年倒计时的是腊月二十三。 

  年俗曲目二:“二十三,糖瓜粘。”腊月二十三,俗称小年。祖国辽阔,风俗也多。不同的是,小年在各地有不同的概念和日期;相同的是,无论大江南北,人们普遍将小年视为过年的开始。 在南宋以前,政治中心都在北方,受官场影响较重,小年多为腊月二十三;相反,南方远离政治中心,小年便为腊月二十四;而沿湖、海的居民,则保留了船家的传统,小年定在腊月二十五。在中国民间,小年有“官三民四船五”的传统,也就是说,官家的小年是腊月二十三,百姓家的是腊月二十四,而水上人家则是腊月二十五。小年习俗主要是祭灶王爷,民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此灶王爷只限于男子。 灶王爷被称为一家之主,驻家监察一年之后,腊月二十三要回天宫汇报,人们以麦芽糖做的糖瓜献祭,让灶王爷心情愉悦踏上返回天宫的路,见到玉皇大帝,要么张不开嘴,要么说的都是甜言蜜语,“上天言好事,下界降吉祥”。  

  年俗曲目三:“二十四,扫房子。”扫房子又称除尘、除残、掸尘、打埃尘等,北方叫扫房,南方叫掸尘。扫房子起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式,这种仪式后来演变成了年底的大扫除,寄托了劳动人民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。从腊月二十四开始,人们纷纷开展一年来最彻底的大扫除,室内屋外、房前屋后都要进行彻底打扫,重点是厨房,从灶台、锅盖、菜厨到门窗,墙角床下及屋柱屋梁等处均要扫除干净,就连箱柜上的金属把手等,也要擦拭一新,这既是清除污垢,也是逐除晦气,干干净净迎接新年。 

  年俗曲目四:“二十五,磨豆腐。”腊月二十五,家家户户开始磨豆腐,备办年菜。豆腐是中国的国菜,也是年节的佳肴,而且豆腐谐音兜福,口彩也好。据考证,豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南术,安坐获泉布。” 传说小年腊月二十三灶王爷上天汇报后,玉帝会到人间查访,看各家各户是否如灶王爷所奏的那样,于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦,以此免遭玉皇的惩罚。时至今日,在一些地方还保留着腊月二十五豆腐渣的习俗 

  年俗曲目五:“二十六,年肉。年肉”是用于祭祀祖先与年夜饭食用的。年肉一般指猪肉,而吃“年肉”就要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火富裕十足,因此,吃一碗热气腾腾泛着肉香、肥瘦相间、香甜松软、入口即化的红烧肉是腊月二十六的重要内容。肉食是大年的主菜,养了猪的人家杀自己家的猪,没养猪的人家则到集市上去“割” 

  年俗曲目六:“二十七,洗疚疾。”去旧迎新,需要干净清爽的姿容,腊月二十七开始及此后几天,是一个全民“大洗”的日子,无论天气多么寒冷,城市里的澡堂、乡村里的火炉旁都晃动着洗澡人的身影。这两天的洗澡,是洗去陈旧气,迎来新喜气;洗去倒霉运,天天逢好运;洗去忧愁和烦恼,来年快乐身边绕。山西吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚,这天傍晚,婆姨汝子都用开水洗脚。民间传有“腊月二十七,婆姨汝子都洗脚。一个不洗脚,流脓害水七个月”的俗语。 

  腊月二十七这天,全国各地“宰年鸡、赶大集”的习俗。腊月二十七杀鸡是有讲究的杀好的鸡不在当天吃,一直放到除夕才能吃,而且,除夕夜吃的时候也不能吃完,要一直留一点。因为“鸡”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思,代表大吉大利,所以节日期间,天天都要在餐桌上见到鸡,这样才算圆满。腊月二十七这天杀鸡,不同的地区还有一些不同的讲究:在天津,讲究只能用公鸡,因为要取漂亮的外观和其雄赳赳、气昂昂的气派;在北京,老北京人除了在这天要准备鸡肉外,还要准备其他的各种肉类蔬菜等吃食。 

  年俗曲目七:“二十八,贴花花。”腊月二十八,乡村农家忙着贴年画、对联、窗花,日常普通的农家房舍,在年底变身为红红火火的民间美术馆。春节对联数量最多,内容最全,民间讲究每神必贴每门必贴每物必贴,大门上的对联,是一家的门面,特别重视,或抒情,或写景,内容丰富,妙语联珠。神灵前的对联特别讲究,多为敬仰和祈福之言。剪贴窗花是最盛行的民俗活动,内容有各种动、植物等。到了农历的腊月二十八这天,无论是发面还是做馍,各家各户都要开始准备主食过年。腊月二十八这天,太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人是“二十八,蒸馍炸圪塔”;北京人慢半拍,在这天才“把面发”,等到二十九才“蒸馒头”。 

  年俗曲目八:“二十九,做黄酒。”酒是大年的重要饮品,从先秦到当代,饮酒习俗几经变化,但其敬神、祭祖、尊老、爱幼、合欢的年俗内涵依然传承。民谚说:“腊月二十九,提瓶去打酒”。这句民俗是提醒人们不要忘记置办零碎的年货。腊月二十九是农家准备年货、拾遗补缺的一天。到这一天,该准备的年货基本上都准备好了,只剩一些零碎东西需要买。比如一些食物,准备早容易放坏,准备晚到时不一定能买到,选在腊月二十九置备那些必不可少的年货恰到好处 

  热烈紧张的忙年之后,们进入大年最高潮。年三十是旧年的最后一天,所谓“月穷岁尽”,也是新年的前夕,是除旧迎新的重要时间节点,人们的一切活动都围绕这一主题展开。首先是团聚,人们在年节无论多忙,都要放下工作,回家过年。民间有这样的俗语:“有钱没钱,回家过年。”“一年不赶,赶年三十晚。” 年夜饭是家人的团圆聚餐这顿一年中最丰盛的晚餐,是人神共进的晚餐。逝去的各位亲人都被主人一一呼、请回。只有等各位先人用过年夜饭之后,人们才开始享用。压岁钱是儿童的最爱,也是长辈对子孙的关怀呵护。 

  团圆守岁,是大年夜的主要节目,人们围炉谈年,期待农历新年的到来。“一夜连双岁,五更分二年”,午夜子时一到,钟声敲响,人们纷纷开门燃放烟花爆竹,“一元复始,万象更新”,在灿烂的烟火云霞中,中国人迎来了属于自己的新年。 

  腊月里,应着各种民风民俗,全国各地的人们差不多都在忙碌地准备中,而忙完了年的各项准备工作,人们就开始享受年的欢乐了。在即将到来的春节7天长假里,举国上下沉浸在欢乐、祥和、吉庆的浓郁气氛中,人们尽情地休闲娱乐、迎春接福、探亲访友,其乐融融。 

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